Trà Thái Nguyên ngon có quy trình sản xuất đặc biệt, công phu và trải qua nhiều bước tuyển chọn.
Nếu là người yêu trà, bạn sẽ không thể bỏ qua một vùng đất trồng trà và sản xuất trà nổi tiếng ở nước ta đó là trà Thái Nguyên ngon. Vậy trà Thái Nguyên ngon có quy trình sản xuất như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Về thương hiệu Trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên (hay còn gọi là chè Thái Nguyên) là thương hiệu gắn liền với một vùng đất, cụ thể là tỉnh Thái Nguyên nằm ở phía Bắc. Người mê trà thì chắc chắn sẽ ấn tượng với hương vị thơm ngon, độc đáo đến từ vùng trà này.
Đặc trưng trà Thái Nguyên ngon:
Cánh nhỏ, xoăn.
Ban đầu có vị chan chát. Sau hậu vị thì ngọt.
Mùi hương thơm thanh dịu.
Cây chè được người dân Thái Nguyên trồng ở nhiều nơi. Khí hậu, đất đai rất thích hợp nên cây chè phát triển nhanh chóng. Trong đó, nổi tiếng nhất là vùng Tân Cương.
Trà Tân Cương (chè Tân Cương) ngon là bởi nguồn nước dùng tưới cây trà rất đặc biệt. Người dân địa phương cho biết, nguồn nước tưới trà là nước suối bắt nguồn từ gần dãy Tam Đảo. Nguồn nước suối mát trong đã tạo nên những lá trà tươi non mơn mởn và có chất lượng khó có nơi nào sánh bằng.
Các loại trà Thái Nguyên
Theo giới sành trà, trà Thái Nguyên ngon có nhiều loại bao gồm: trà búp, trà đinh, trà móc câu và trà nõn tôm.
Nhận biết trà Thái Nguyên ngon
Dưới đây là cách nhận biết Trà Thái Nguyên ngon chính hiệu:
Kích thước, hình dáng: cánh nhỏ xíu, cong lên như móc câu. Trà đạt chuẩn chất lượng thường có độ giòn xốp khi sờ vào.
Đặc điểm nước trà sau khi pha: nước trà trong vắt, sóng sánh, màu đặc trưng là vàng xanh.
Hương vị trà Thái Nguyên ngon: Ban đầu chát nhưng hậu vị ngọt đậm.
Đánh giá mùi hương trà Thái Nguyên: Trà có hương vị của đất trời sớm mai, thoang thoảng hương cốm non, dịu mát, thanh tao. Mùi hương đắm say vô cùng.
Quy trình sản xuất Trà Thái Nguyên ngon
Trà Thái Nguyên nổi danh xưa nay bởi chất lượng ngon do các yếu tố khi hậu, thời tiết, nguồn nước. Cùng với đó là quy trình sản xuất công phu, nhiều giai đoạn, qua nhiều bước tuyển chọn kỹ càng.
Các bước làm chè Thái Nguyên bao gồm:
Bước 1: Hái chè. Quá trình hái chè hoàn toàn thủ công, dùng tay và hái vào thời điểm thích hợp dựa theo loại trà muốn tạo ra.
Bước 2: Làm héo chè. Sau khi hái chè, trải qua quá trình vận chuyển đem về nhà, lá trà vẫn còn đẫm hơi sương, có sự nóng ẩm. Do vậy, người dân đã phơi trà. Khi lá chè có dấu hiệu héo, khô hết sương và thoát hết khí nóng ẩm thì chuyển sang bước 3.
Bước 3: Diệt men. Quá trình diệt men nhằm mục đích loại bỏ đi enzyme, giữ hương vị thơm ngon.
Bước 4: Vò trà. Quá trình vò trà quyết định độ đẹp và bền của cánh trà. Đây là công đoạn quan trọng cần sự khéo léo.
Bước 5: Sao khô. Thực hiện sao khô chè.
Bước 6: Đánh thức hương trà. Sau khi sao khô cần công đoạn đánh thức hương trà.
Bước 7: Đóng gói. Trà được đóng gói bằng túi/hộp thiếc và hút chân không.
Phân biệt 4 loại trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên có 4 loại: trà đinh, trà búp, trà móc câu và trà nõn tôm.
| Loại trà | Nguyên liệu | Đặc điểm, thời gian hái | Đánh giá chất lượng |
| Trà đinh ( 1 tôm) | Nguyên liệu 100% búp trà non 1 tôm (còn gọi là 1 nõn) được tuyển chọn kỹ càng không lẫn với bất kì lá nào khác | Có dạng thành phẩm thẳng giống như chiếc đinh. | Loại trà hảo hạng nhất. |
| Trà nõn tôm (1 tôm + 1 lá non liền kề) | Nguyên liệu: búp trà 1 tôm kèm 1 lá (1 búp/đọt non nhất, mới nhú cùng 1 lá non ngay gần kề) | Hái trà lúc trời đang nắng đẹp, không quá gắt. | Ngon. |
| Trà móc câu (1 tôm + 1-2 lá non liền kề) | Nguyên liệu là 1 búp non mới nhú kèm theo 2 lá liền kề phía dưới. | Hái vào sáng sớm tinh mơ | Chát nhẹ khi uống nhưng lại ngọt thanh. |
| Trà búp (1 tôm + 2-3 lá non liền kề) | Nguyên liệu là 1 búp non và 2-3 lá liền kề | Hái lúc trời mát vào buổi sáng | Tiền vị chát đậm đà hơn những dòng trà khác, hậu vị ngọt sâu. |
Như vậy là bạn đã biết Trà Thái Nguyên ngon có những đặc điểm gì, quy trình sản xuất và cách nhận biết ra sao. Để được mua đúng loại chất lượng chuẩn vị nhất, bạn hãy liên hệ đến số 0901 486 486.
